Hướng dẫn cách làm món Chả Cá Chiên Cốm ngon nhất hiện nay

tháng 6 28, 2017

– Tôm sú cắt hạt lựu, trứng gà đánh tan. – Trộn chung cá thác lác, tôm, ớt sừng, cọng ngò rí, cọng cần tây, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, tiếp tục trộn với giò sống. Đập cho kết dính. – Chia làm những phần nhỏ, khoảng 1m. Tạo hình ngón tay. Cho vào tủ mát giữ lạnh 10 phút.

Hướng dẫn cách làm món chả cá chiên cốm thêm phần khoái khẩu và lạ miệng hơn với sự kết hợp của tôm sú, trứng gà, giò sống, ngò rí, ngò tây… và nhất là lớp cốm xanh giòn tan, thơm phức. Hãy thử cắn một miếng chả thật dai, bên ngoài xốp thơm lớp cốm bắt mắt, quyện với nước xốt beo béo, chua nhẹ ngon đáo để, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng vì đã chọn công thức này.
chả cá chiên cốm ngon

Văn hóa ẩm thực nước ta ai cũng biết là rất phong phú . Mỗi miền với những nét ẩm thực riêng biệt . Hãy vào đây , khi bạn muốn tìm hiểu cách chế biến các kiểu ẩm thực ở 3 miền một cách chi tiết nhất.

Đầu tiên các bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

1. Cá thác lác nạo 150g

2. Giò sống 50g

3.Tôm sú lột vỏ 50g

4.Cốm dẹp màu xanh 150g

5.Ớt sừng cắt nhỏ 2M

6.Trứng gà 2 quả

7.Bột mì 1/2 chén

8.Cọng ngò rí băm 1m

9.Cọng cần tây băm 1M

10.Tiêu sọ rang giã bể 1/2m

11.Tương xí muội, dầu ăn

12.Xốt mayonnaise: Aji-mayo®

13 Hạt nêm: Aji-ngon®

Hướng dẫn cách làm món chả cá chiên cốm như sau:

1. SƠ CHẾ:

– Tôm sú cắt hạt lựu, trứng gà đánh tan. – Trộn chung cá thác lác, tôm, ớt sừng, cọng ngò rí, cọng cần tây, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, tiếp tục trộn với giò sống. Đập cho kết dính. – Chia làm những phần nhỏ, khoảng 1m. Tạo hình ngón tay. Cho vào tủ mát giữ lạnh 10 phút.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt chấm gồm tương xí muội và xốt mayonnaise Aji-mayo® trộn theo tỉ lệ 1:1. – Lăn viên chả lần lượt qua bột mì, trứng, cốm dẹp, cho vào dầu nóng, chiên chín giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

– Trình bày chả ra dĩa. Ăn nóng, dọn kèm xốt đã pha.

hướng dẫn làm chả cá chiên cốm

Mách nhỏ

Dùng tiêu sọ rang giã bể giúp chả cá thơm hơn.